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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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新会大红柑另一宝———新会柑胎

作者:admin  来源:hobby1st.com   更新时间:2016-08-10  阅读数:428

立夏往后,新会大红柑的果农就开端了每年第一轮采收,当然这个时分采收的不是新会柑,而是柑胎。柑胎个头非常小,小的如黄豆大小,大的也不过桂圆。

柑胎,归于新会大红柑的胎果。为什么要把胎果摘掉呢?由于每摘掉一个胎果,将来就少一个大红柑,也就少了一个陈皮。这是果农为了合理的柑果产量而梳去的一部分小柑果。由于一棵柑树营养成分是有限的,有必要以合理的果实数量去供应营养成分,才干确保日后每一个新会柑的质量。而梳理出这些小柑果,就会加工成柑胎。


刚摘下来的柑胎,新鲜碧绿。经过清洁后,在筛网上晒上好几天,就变得乌黑乌黑的,闻之,有非常显着的香气。

尽管柑胎在这期间大多数是没有果肉在里头的,但是却有95%的挥发油。晾干后,果香味非常浓郁。在中医视点里,柑胎是一味闻名的中药“枳实”,其名字也能够叫新会柑(茶枝柑)枳实,这个期间的果实,果肉是处于刚发育期间,根本都是皮层物质为主,而当果实渐渐长大到必定程度,就变成“枳壳”,能够简单理解为:未成熟果实里边果肉少的是枳实,多的就成了枳壳了。柑胎最好摘取时刻不要超越夏至。过了夏至,里边长出比较多果肉时,用来泡茶就会有显着的酸味,影响口感。

不要小看这小小身躯,却有大大的成效。柑胎晾干后经过陈化,药用价值可有十种之多,并且越陈越好。有疏肝破气,消积化滞、消炎的成效,可用于胸胁肿痛,疝气痛苦,乳癖,乳痈,食积气滞,脘腹肿痛等等。


文章来源:新会大红柑     hobby1st.com