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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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陈皮普洱茶制造细说

作者:  来源:   更新时间:2016-03-25  阅读数:471

陈皮普洱的技术主要有3个环节:

1、装填;
2、蒸;
3、枯燥。

最多乱象最杂的【枯燥】环节。

如今常见自媒体终端谈柑普的商家,他们没有太多值得夸耀的技术点,除了说说原料,仅有敢嘚瑟的就是【纯生晒】这一条,声称只要纯生晒的柑普才是地道的柑普茶。

此类现象在生晒白茶中,早有所见,会做茶的早已见怪不怪,但老百姓还云里雾里,下面就为广阔老百姓解释一下:

不可否认的是,日光枯燥是有必要的。

日光中的红外波段(中波红外为主)作用是今世的人工枯燥手法是无法代替的。

可是,纯用日光枯燥,是晒不“干”的。

茶叶的含水率最少要做到4%以下,才干使其长期保持品质。

而假如只采用日光,特别是广东一带,用日光生晒不论是陈皮还是茶叶,含水率都只能做到10%摆布,那么在长期贮存以后等候咱们的将是酸、酵、糟、烂,又会是一种新的湿仓茶的呈现。

在真实的茶客眼里,纯生晒都是没人要的便宜货。

所以咱们真实制造合格柑普的生产者,一定会在日光枯燥的基础上,会辅以长期的人工低温枯燥,再阴晾,使其含水率稳定在4%以下。

最终恰当的贮存,才干得出真实优质的陈年柑普。




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