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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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新会陈皮的功效与药用价值

作者:  来源:   更新时间:2016-02-23  阅读数:565
新会陈皮的功效与药用价值



   陈皮其貌不扬,乾瘪易脆,但果香沁心,功效良多。 
    陈皮性味辛、苦、温,入脾、胃、肺经,具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿,特别适合于长夏湿热邪气困扰脾胃而引起的消化功能减弱,出现脘腹胀满、食慾不振、不思饮食、口淡无味等症状的患者。
  另外,新会陈皮味醇香,略甜带辛微辣,用它作原料或调味品烹饪,可除腥膻,甘香醇旧,齿颊留香。在新会,将陈皮的药用保健功能与其调味功用组合,融保健和治疗于美食之中,形成独特的陈皮食养文化。几乎任何一种与新会陈皮配伍的食品,均与治疗和保健有关。

【陈皮的功效】

1、对消化系统:陈皮所含挥发油,能够对胃肠道产生温和的刺激,促进消化液的分泌,排除肠管内积气,具有芳香健胃和驱风下气的作用。
2、对心血管系统:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、对呼吸系统:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,痰液易咳出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。
4、对泌尿生殖系统:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。
5、抗炎作用:陈皮煎剂与维C、维生素K并用,能增强消炎作用。
6、抗菌功效:陈皮里的黄酮类物质有不同程度的抗癌作用,可以用来有效预防乳癌,在治疗急性乳腺炎时,也有抗虫抗菌功效。





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