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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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陈皮:产广东,新会为最

作者:  来源:   更新时间:2016-02-19  阅读数:584
陈皮:产广东,新会为最


 新会有1600多年历史,是广东历史文化名城和著名侨乡,秦、汉时属南海郡地,至南朝(公元420)设新会郡,隋朝开皇十年(公元590年)置新会县,后改称冈州郡,故新会又名冈州。
 

我国利用柑橘的外皮作中药,约有2000年的悠久历史,只不过在旧文献中,曾以“橘皮”、“陈橘皮”等字眼出现,“陈皮”的名称是到元代以后才变得常见。后又有柑皮、柑子皮、广柑皮、广皮、陈广皮、陈柑皮、新会皮、大红皮、冈州红皮、黄橘皮、陈橘皮等别名。
 

新会种柑取皮相传有700多年历史。元代至正七年(1347年)新会外海(今属江海区外海镇)陈惠甫拨田嘱书中写有“甘子田租十石”,这是他母亲在元初时的奁田。这说明当时新会存在专门生产柑子的柑园。
 

明代医学家李时珍《本草纲目》中对陈皮有详述:“苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。”又指出,陈皮“今天下以广中来者为胜”。广中,粤中。粤中陈皮即新会出产。清代大医汪昂(1644-1911)《本草备要》记:“广中陈久者良,故名陈皮。”清未民初名医张寿颐(1873-1934)指出:“新会皮,橘皮也,以陈年者辛辣之气稍和为佳,故曰陈皮。……其通用者则新会所产,故通称为新会皮,味和而辛不甚烈。”

晋时代《名医别录》云:“橘柚生江南及山南峪”。宋代《本草图经》云:“今江浙、荆襄、湖岭皆有之”。明代《本草品汇精要》记载:“道地广东”。陈仁山的《药物出产辨》云:“产广东,新会为最”。
 




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