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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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新会陈皮怎么仓储才不腐不坏?

作者:  来源:   更新时间:2016-02-01  阅读数:562
新会陈皮怎么仓储才不腐不坏?


 陈皮是储存时间越长越好的,但想长期储存是需要一定的技术与条件的,如果是储存50年以上而不腐不坏的陈皮,那就真的是“皮比金贵”了。所以,陈皮的价格以时间来定,正所谓“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金。”新会陈皮贮藏时间越长越陈香,使用价值越高。

家用储存
1、民间家用少量陈皮,晒好后可采用铁罐、陶罐贮存,也可用棉布袋、麻袋等贮存。存放在干燥、通风处,如有受潮或潮湿天气较长,应及时翻晒干,放回原处陈化。

2、冬至前晒好后,可用食品级的塑料袋封好,放置明年秋天解封,用铁罐、陶罐或纸箱装好让其陈化,其间也可晒一晒再装回,又到冬至前用塑料袋封好过冬,新皮如此反复存3——4年就可以任其陈化了。如果新皮用麻袋、棉布袋装,外加塑料袋封好较安全,也是如此反复存3-4年就可以任其陈化了。

商家储存
用麻袋或纸箱装好让其陈化,但注意仓库关好门窗并在潮湿的天气加抽湿系统,到秋天开窗让其陈化。

规模仓储
新会陈皮村规模仓储的办法
 
1、筛选优质柑源:专业评估确定新会柑质量。
 
2、GPS监控采摘运输:QA队伍全程监控摘果过程,装车后由专车运送。
 
3、气浴清洗:采用气浴清洗、冷风烘干、特制毛刷处理技术清洗新会柑,去处农残。

4、三刀法传统手工剥柑:传承传统的“三刀法”开皮技艺。

5、模拟日晒烘干:现代化低温热风技术烘晒鲜皮。

6、打包进仓:实时控温控湿,过滤通风,应用现代仓储技术组织调度物资从入库到出库、从储存到搬运。





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