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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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新会陈皮生活史

作者:  来源:   更新时间:2016-01-21  阅读数:440
新会陈皮生活史


不要孤立看新会陈皮, 新会陈皮批发有现在,有过去,也有将来,而且是相辅相承的。整个生活史存在生物醇化、环境同化和时间陈化的过程。


生物醇化
陈皮的品质,决定于品种DNA特性和生物生长、发育过程的质量,也就是植物因素和生理生化过程,所形成的基本物质数量和质量。
随着树龄增长,只要树体健康,所生产的陈皮辛辣和苦味越少,气味越醇和,效果越好。对陈皮品质而言,时间对生物的醇化和环境的陈化同样重要,这是品质的基础。

环境同化
品种以外的品质特征,存在与水土、气候、地理、技术等的内在而密切相关性,往往也是特质的关键所在。
受环境特异性影响,可形成特异的前品质和后品质。前品质指生物过程所依赖的环境条件的品质体现,后品质是陈化过程所依赖的环境条件的品质体现。因此,新会陈皮的终生,其品质的优劣都与环境密切相关。好环境,好品质。
 

时间陈化
自然陈化方式,一些关键的化学和生物变化是需要时间并有步骤进行的,而且只有通过一定的时间才能达到一定的陈化度。期间与环境协同陈化,共同造就品质,构成理化与感观品质的动态,这个时间过程构成新会陈皮生活史。
 



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