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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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陈皮的优劣辨别与形态特征介绍

作者:  来源:   更新时间:2015-12-15  阅读数:979

形态特征
陈皮味甘苦,但有橘子的清香,是橘子的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。陈皮如果是冬柑的皮晒制而成的,则其质量较好,它的外表呈现深褐色,且皮瓤薄,放在手上觉得很轻而容易折断,同时还伴有清香味。陈皮果皮常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛而微苦。

陈皮的优劣辨别与形态特征介绍
优劣辨别
对于现在中药市场的检查发现,很多药店和医院使用的陈皮都是颜色晦暗、气味淡薄,质量较次,达不到药用要求。其实并不是陈皮越陈越旧就越好。优质的陈皮外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。好的陈皮质稍硬而脆,气香,味辛、苦,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大。

陈皮所含挥发油具有芳香健胃和驱风下气的作用;可使痰液容易咯出。这与其功能主治相一致。中药商品上,陈皮以色泽鲜艳、含油量大,香气浓郁者为佳。储存温度应不超过20℃,以减小储存环境对其质量的影响。由此可见,陈皮储存时间过长,会使挥发油等成分受到损失,影响到其质量和疗效。"入药以陈者为佳"观点,与现代执行的质量标准相背离。



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