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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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陈皮药膳让孩子不在厌食

作者:admin  来源:   更新时间:2015-11-17  阅读数:643
  陈皮:可燥湿化痰治脾胃气滞
  中医认为,橘皮味辛、苦、温、入肺、脾经,有理气和中,降逆止呕,燥温化痰之效,适用于脾胃气滞,胸腹满闷,呕逆食少,纳呆倦怠,大便溏薄,咳嗽痰多等症。


  药理研究表明,本品含挥发油、黄酮甙(如橙皮甙)、肌醇、维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用,有利于胃肠积气的排出,促进胃液分泌,帮助消化;能刺激呼吸道粘膜,使分泌增加,痰液稀释而易于排出;有降低毛细血管脆性的作用,防止微血管出血;黄酮甙有降低血脂作用。 


  小儿养生:陈皮药膳健胃消脾
  橘皮有燥湿化痰、治疗脾胃气滞等药疗功效。对于积食而厌食的孩子来说,多吃陈皮对于身体有着诸多的好处。此外,陈皮还可以调节身体,补充营养。专家建议,小儿厌食的孩子可以多吃陈皮药膳:


1、陈皮糊
  原料:陈皮10克,大米50克。做法:将陈皮洗净,切细,水煎取汁,去渣;大米淘净,放入锅中煮熟,完之后米饭放入料理容杯中加入适量的陈皮汁及清水。打开机器开机键运转二分钟即可。每日小半碗;或将陈皮研为细末做调剂也可食用,每次取3-5克,放入容杯中。
  功效:可行气健脾,化痰止咳,适用于脾胃气滞,脘腹胀满,消化不良,食欲不振,恶心呕吐,咳嗽痰多,胸膈满闷等。


2、陈皮瘦肉羹(糊)
  原料:陈皮10克,猪瘦肉50克,生姜3片,调味品适量。做法:将陈皮洗净,切开;葱切为段;猪瘦肉洗净,切块,用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后,下葱、姜爆香,而后下肉爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入食盐、味精,炒熟后在一起倒入容杯打二分钟左右即可。
  功效:可健脾开胃,制酸止痛,适用于胃气郁滞,胃酸过多把致的胃脘疼痛,暖气,泛吐清水等。
  
   提醒:陈皮以陈久者为佳,且以广东特产新会柑、茶枝柑的柑皮的品质最好,处方名“广陈皮”、“新会皮”。 不过陈皮燥湿助热,舌赤少津,内有实热者慎用。




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