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      橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。陈皮可制多种美食,如陈皮骨、陈皮鸭、陈皮雪梨汤、陈皮丸子等美味十足。
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橘子、桔子、陈皮

作者:admin  来源:   更新时间:2015-11-03  阅读数:701
橘子,有人把它简写成“桔”,字虽不同,但说的却是同一个东西。橘子原产于我国,是芸香科柑橘属常绿乔木,因为它对温度、湿度和土壤环境要求比较高,所以主要产自长江中下游和长江以南地区。一般说来橘子都是红色和金黄色,而绿色的、黄色的多属于柑类。柑橘相近,皮肉容易分离,皮肉中间有橘络,而橙子则不是这样。


中医认为,橘子性温,味酸甘,适量进食能滋补脾肺津液;过多食用则会上火生痰,引起口角糜烂,咽喉肿痛,口腔溃疡,舌苔增厚,痰声辘辘,大便干结,小便色黄。酸敛过重还会诱发结节、肿瘤。橘子含有大量的胡萝卜素,如果一次吃得过量或连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。


橘子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。
橘皮入药称为陈皮,是中医常用药物之一。橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,主入肺经,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、喘憋等症。完整的橘皮兼入脾胃经,能治疗食积、痰饮导致的嗽。所以说橘皮是既能治咳,又能治嗽。


陈皮最地道的产地在广东新会,所以,新会特产陈皮在中药里面常用新会皮来代指陈皮。存放得当的陈皮,年头越久药用价值越高。在广东,陈皮用途最多的是食疗,大家日常煲汤、炖肉、做菜都会放陈皮,用的就是陈皮的芬芳、理气、消食的功效。


橘叶气味芬芳,具有疏肝理气、消肿散毒之功效,用于治疗胁痛、乳痛。橘子的果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗疝气腹痛、睾丸肿痛、乳腺炎引起的肿痛等症。茴香橘核丸在药店一般都能买到。橘皮和果肉之间的网状橘络,有通络化痰、顺气散结之功效,除了常用于治疗痰滞、咳嗽以外,还用于预防和治疗高血压、高血脂、脂肪瘤和神经纤维瘤。橘络治病的主要原理是能疏通经络、稀释黏稠的血液和体液,消解郁结。除了煎药服用以外,我们还建议患者每天用橘络泡水代茶饮,效果明显。